京都の日本料理店約90店舗で組織される「京都料理芽生会」（めばえかい）が、京料理技術とレトルト（加圧加熱処理）新技術によって、災害時でもおいしい食事ができるよう、「“美蓄”食」の研究開発に乗り出すことになり、6月17日に京都市内で勉強会が開かれました。

この勉強会は、第一回目で、料理人や食品会社の担当者など、およそ４０人が集まり、DSA代表の池上が講師を務めました。


災害時こそ食べ慣れた食事を取ることが、心のケアにつながります。

美味しすぎて、積極的に食べたくなる「美蓄食」の開発に期待しております！

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